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ミルクのゼリー ~いちごのソース~

材料(4人分)

  • 牛乳 400cc
  • 生クリーム 100cc
  • バニラビーンズ 1本
  • いちご 20粒
  • ゼラチン 7g
  • 砂糖 40g
ミルクのゼリー ~いちごのソース~

作り方

1鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、バニラビーンズを入れ、ひと煮立ちさせる。
21.にふやかしたゼラチンを入れ、こす。
3少し冷やしてから型に流し、冷蔵庫で固める。
4いちごは、15粒を裏ごし、またはミキサーでピューレ状にし(スプーンで潰してもよい)、残りの5粒は小さめに切る。(いちごのお酒があれば、ピューレに加えてもよい)
5型から出したゼリーを皿に盛り、ピューレと小さめに切ったいちごを合わせたソースをたっぷりとかける。

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