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カッテージチーズのふわふわオムレツ

材料(4人分)

  • カッテージチーズ 150g
  • 卵 8個
  • 牛乳 大さじ3
  • バター 大さじ4
  • 塩・こしょう 各少々
  • トマトケチャップ 適宜
カッテージチーズのふわふわオムレツ

作り方

1卵は卵白と卵黄に分け、それぞれのボウルに入れる。卵白はハンドミキサーで固く泡立ててメレンゲを作る。卵黄は牛乳とカッテージチーズ、塩、こしょうをして混ぜ合わせる。
2卵黄のボウルにメレンゲを1/3量入れてよく混ぜてから、残りのメレンゲも加えてさっくり混ぜ合わせる。
3フライパンにバターを熱し、2.の卵液を1/4入れてオムレツを焼く。残りも同様に焼く。
4器に盛り、ケチャップを添える。

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