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夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ
サワークリーム添え

材料(4人分)

  • メイトーサワークリーム 60g
  • 玉ねぎ 1個
  • なす 2本
  • ズッキーニ 1本
  • パプリカ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • トマト 1個
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ<br />サワークリーム添え

作り方

1トマトの皮を湯むきし一口大に切り、にんにくはみじん切り、野菜は1.5センチ角に切る。
2鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で熱し、香りがたってきたら中弱火にし、玉ねぎを加えて炒める。
3玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト以外の野菜を加えて塩をひとつまみ入れ炒める。
4野菜が柔らかくなったら、トマトを加えて煮詰め、塩コショウで味を調える。
5器に盛り、サワークリームを添えて出来上がり。

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