ふわとろチーズタルト

材料（2人分）

• 市販のタルトカップ　　　　　　　　　　6個
• 生乳とクリームで作ったクリームチーズ　100g
• 卵(Mサイズ)　　　　　　　　　　　　　 1個
• 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　30g
• レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
• 市販のベリージャム　　　　　　　　　　30g

作り方

1. 1ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜたら、卵黄1/2量とレモン汁、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
2. 2別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーの高速でツノがピンと立つまでしっかりと泡立てる。
3. 3メレンゲを2回に分けて①のチーズ生地に加え、ゴムベラですくうように混ぜ合わせる。
4. 4市販のタルトカップにジャムを入れ、その上から生地を流しいれる。
5. 5冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めたらハケで表面に残りの卵黄を塗る。
6. 6オーブン用シートをしいた天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。