Recipe

作り方

1. 農協牛乳を鍋に入れ、ふつふつしてくるまで温める。
2. りんご酢を入れてゆっくりとかき混ぜる。
3. 火を止め、ざるにキッチンペーパーを敷いて水分^*をこす。
4. カッテージチーズが出来てくるので、200gくらいになるまで待つ（20分程度）。
5. 出来たカッテージチーズに、砂糖を入れてゴムベラですり混ぜる。
6. 卵を割り入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
7. 薄力粉をふるって混ぜ合わせたら、生クリーム、レモン汁も加えてゆっくり混ぜる。
8. 型に流し込んだら、180℃に予熱したオーブンで50分焼く。

^*こした水分は、「ホエー」と呼ばれ、タンパク質など水に溶ける牛乳の栄養素が沢山残っています。はちみつ等を混ぜるとおいしいドリンクとなります。