キョウプロ #シリーズ
キョウプロ #シリーズ
乳化力、ゲル化力を有するホエイタンパク濃縮物です。離水防止、保水、肉の加熱による焼き縮み防止が期待できます。
ゲル強度の違いにより3種類ございます。
#170 卵白より弱めのゲルを加熱により形成します。
#210 卵白と同等の強さのゲルを加熱により形成します。
#300 卵白よりも強いゲルを加熱により形成します。
こちらの商品は業務用食品素材です。一般の小売店様では販売しておりませんのでご了承ください。
商品情報
種類別
一般食品
内容量
10kg
保存方法
常温
栄養成分表示
アレルギー物質
本品には下記のアレルギー物質のうち●がついている食品を含む原材料を使用しています。
卵
－
乳
●
小麦
－
えび
－
かに
－
落花生
－
そば
－
くるみ
－
あわび
－
いか
－
いくら
－
オレンジ
－
カシューナッツ
－
キウイフルーツ
－
牛肉
－
ごま
－
さけ
－
さば
－
大豆
－
鶏肉
－
バナナ
－
豚肉
－
まつたけ
－
もも
－
やまいも
－
リンゴ
－
ゼラチン
－
アーモンド
－