大人のポテサラ

材料（2人分）

• じゃがいも 2個
• メイトーのクリームチーズ 30g
• ベーコン 2枚
• いぶりがっこ 50g
• マヨネーズ 大さじ1
• 塩 少々
• ブラックペッパー お好み
• フライドオニオン お好み

作り方

1. 1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで柔らかくなるまで電子レンジで加熱し、皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにフォークなどでつぶす。
2. 2ベーコンは5㎜幅に切り、フライパンでカリカリになるまで焼く。
3. 3いぶりがっこはみじん切りにする。
4. 4じゃがいも、メイトーのクリームチーズ、ベーコン、いぶりがっこ、マヨネーズを混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
5. 5器に盛り、お好みでフライドオニオンを散らす。