メイトー　協同乳業株式会社

よくいただくご質問

アイスクリーム類

牛乳・乳飲料

ヨーグルト

プリン

アイスクリーム類

清涼飲料水

チーズ類

ヨーグルト種菌

その他

アイスクリーム類に賞味期限がついていないのはなぜ？: 「アイスクリーム類にあっては期限及びその保存方法を省略できる」と乳等省令で定めらています。アイスクリーム類は、通常-18℃以下で保存されるので保存中の変化は極めてわずかであり、人の健康や風味を損なうようなことは考えられないからです。
メイトーアイスの注意書きに時々ある「～を使用した製造ラインと共用しております」の表示の意味は？: 平成14年4月より「アレルギー表示」が義務付けられました。質問のような表示は、当該商品の原材料には「～」は使用していないが、「～」を使った別の商品と同じラインで製造しているということです。洗浄などを行なってから当該商品を製造しますので、「～」が混入することはまず考えられませんが、人によりごく微妙のアレルギー物質によっても発症するので、注意喚起として表示しております。
アイスの入っている袋が膨らんでいるのはなぜ？: 冷凍庫の開け閉めによって温度が変化し、アイスに含まれている微細な氷が水にならずに気体となって（昇華現象）、袋の中の空気の体積が増えてしまったためです。
冷凍庫の中で、氷は固まっているのにアイスクリームは固まりません。なぜですか？: 水は０℃で固まり氷になりますが、アイスクリームは糖分が多く含まれますので、マイナス１８℃で固くなり安定します。指で押して容易に変形する柔らかい状態ですと、アイスクリームの温度は大体マイナス１０℃前後になります。
ホームランバー　バニラ＆チョコの重さが４５ｇではないのはどうしてですか？: アイスを容量で表示している理由は、その製造方法にあります。たとえば生クリームは液体の状態からホイップすると、空気が入り、体積が元の液体よりも大きくなっていきます。同様にアイスの製造工程にも生クリームをホイップするような工程があります。アイスミックスの液体を混ぜただけですとジェラードのような食感となりますが、ホイップすることにより口溶けの良い、なめらか食感となるため、重要な工程です。ホイップしたあとのアイスの体積は、元の液体のときよりも大きくなりますが、空気に重さはありませんので４５ｇにはなりません。
ホームランバーが包まれている銀紙を上手に剥がせません。どうすればいいですか？: 冷えすぎてしまっているため、銀紙がアイスにしっかりくっついてしまっている状態です。この状態で銀紙を破かずに剥がすことは難しいです。銀紙がくっついてはがれない場合は、溶けすぎない程度に（目安３～５分ほど）室温においていただき、それからゆっくり剥がしてみてください。