ニューヨークチーズケーキ

材料（5号ホール）

チーズケーキ部

• メイトークリームチーズ　　２００g
• メイトーサワークリーム　　１００ｇ
• 砂糖　５５ｇ
• 卵黄　２０ｇ
• コーンスターチ　１５ｇ
• レモン果汁　お好みで　（目安大さじ1程度）

ボトム（シュクレ部分）

• ビスケット８０g（約１２枚）
• 溶かしバター　　４０g

作り方

1. 1ビスケットを厚手のビニール袋入れて砕き、溶かしバターを加えなじませます。
2. 2型（丸５号）にクッキングシートを敷き、そこに①を平らに敷き詰め、冷蔵庫で３０分程度冷します。
3. 3ボールにクリームチーズ、サワークリーム、砂糖を合わせなめらかになるまでよく混ぜます。
4. 4③に卵黄を少しずつ加えよく混ぜ合わせます。
5. 5ふるったコーンスターチを加え「ダマ」にならない程度にざっくりと混ぜます。（レモン果汁を加える場合はここで）
6. 6①に⑤を流し込み、あらかじめ予熱したオーブン１５０℃で６０分程度焼き上げます。（焼き色を見て調整してください）