白玉とフルーツのスープ仕立て
～ココナッツ風味～

材料（4人分）

• 牛乳　300cc
• ココナッツミルク　１缶
• 砂糖　50g
• 白玉粉　70g
• 水　適宜
• 季節のフルーツ　お好みで適宜

作り方

1. 1鍋にココナッツミルクと牛乳、砂糖をいれて火にかける。
2. 2ひと煮立ちしたら、火からはずして冷やしておく。
3. 3白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶ位の固さに練る。沸騰したお湯の中に小さく丸めた白玉を入れ、浮いてきたら氷水に落とす。
4. 4②のスープを器にもり、白玉とフルーツを飾って出来上がり。