ミルクのゼリー　～いちごのソース～

材料（4人分）

• 牛乳　400cc
• 生クリーム　100cc
• バニラビーンズ　1本
• いちご　20粒
• ゼラチン　7g
• 砂糖　40g

作り方

1. 1鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、バニラビーンズを入れ、ひと煮立ちさせる。
2. 2①にふやかしたゼラチンを入れ、こす。
3. 3少し冷やしてから型に流し、冷蔵庫で固める。
4. 4いちごは、15粒を裏ごし、またはミキサーでピューレ状にし（スプーンで潰してもよい）、残りの5粒は小さめに切る。（いちごのお酒があれば、ピューレに加えてもよい）
5. 5型から出したゼリーを皿に盛り、ピューレと小さめに切ったいちごを合わせたソースをたっぷりとかける。